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Redaktion und Verlag

Waltis Beizenführer wurde vor 35 Jahren von Walter Kunz, dem legendären Beizenführer Nr. 1, ins Leben gerufen. Heute wird der Beizenführer von Balz Hösly, dem Beizenführer Nr. 2, herausgegeben. Ihm steht Sonja Wollkopf Walt als gastronomische Redaktorin und ein kleines Redaktionsteam zur Seite. Sie alle sind begeisterte Beizengänger und kommentieren ihre Beizen-Erlebnisse so, wie sie es von Walti gelernt haben: ehrlich, unbestechlich, unverblümt und persönlich. Das Redaktionsteam von Waltis Beizenführer erreichen Sie per E-Mail unter: info@waltis-beizenfuehrer.ch